CARA MEMBUAT ONDE ONDE NIKMAT

ONDE - ONDE

Bahan-bahan

Bahan Pasta Kacang Hijau:

• 250 gr kacang hijau tanpa kulit
• ½ sdt garam
• 100 g gula pasir
• ¼ sdt vanilli bubuk

Bahan Kulit Onde-onde:

• 500 gr tepung beras ketan
• 75 gr tepung beras
• 250 gr gula pasir
• 10 mL air hangat
• 1 sdt garam
• ½ sdt vanilla bubuk

Bahan Tambahan:

• 200 gr biji wijen
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat

Membuat Pasta Kacang Hijau:

1. Rendam kacang hijau selama 4 jam. Lalu cuci sampai bersih.
2. Kukus kacang hijau hingga empuk.
3. Tumbuk selagi masih panas hingga lembut. Campurkan gula, garam dan vanilli dan aduk hingga
4. Buat bulat-bulatan yang disesuaikan dengan ukuran onde-onde yang akan dibuat

Membuat Kulit Onde-onde:

1. Campur tepung beras, tepung beras ketan, garam, serta vanili bubuk lalu aduk rata.
2. Tuangkan air panas ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk rata hingga adonan menjadi bisa dipulung.
3. Ambil adonan tepung sebanyak 2 sendok makan, lalu pipihkan pada tangan untuk membuat cekungan.
4. Isi cekungan dengan adonan isi kacang hijau, tutup adonan dan bentuk bulat kembali menjadi seperti bola-bola.

Menggoreng Onde-onde:

1. Ambil bola-bola onde-onde, celupkan dalam air dingin
2. Gulingkan bola-bola onde-onde yang telah basah di atas wijen hingga biji wijen menempel di seluruh permukaan bola-bola onde-onde
3. Panaskan minyak di atas wajan dengan api sedang
4. Masukan bola-bola onde-onde yang telah dihiasi wijen, goreng hingga mengapung dan berwarna kekuningan
5. Angkat dan tiriskan. Hidangkan dalam keadaan hangat